Durata del corso: 8 ore Aggiornamento: 4 ore
Luogo di svolgimento: Località San Marziale 16D, Colle di Val d'Elsa (SI)
Contatto: Tel. 0577043092, E-mail
OBIETTIVO DEL CORSO
Il corso si propone di fornire conoscenze utili sulla normativa italiana per la somministrazione e vendita di alimenti e bevande e per operare nel pieno rispetto del piano di autocontrollo aziendale HACCP.
RIFERIMENTI NORMATIVI
Direttive 93/43/CEE e 96/3/CE; D. Lgs. 26 maggio 1997 n. 155; D. Lgs. 31 marzo 1998, n. 114; L.R. 12 maggio 2003, n. 24; D.G.R. 27 dicembre 2004 n. 1388
DESTINATARI
Lavoratori delle imprese (es. ristorazioni collettive, tipo: mense aziendali, ospedali) che operano al fine di garantire la salubrità ed igiene degli alimenti e si occupano della sola somministrazione o di una preparazione limitata (es. preparazione di panini imbottiti o insalate).
